Galettes de pomme de terre farcies au soja :
Pour cette recette il nous faut :
- 5OOg de pommes de terre cuites
- 75g de soja trempé dans l'eau pendant 4 heures
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de curry
- 2 gousses d'ail et du gingembre trempés dans de l'eau
- 2 clous de girofle
- 3 ou 4 grains de poivre
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- un peu d'huile
- du sel
Merci à Pankaj de bien avoir voulu que nous vous proposions ses recettes. Pour plus de recettes découvrez son Blog
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter la poudre de clous girofle et de poivres. Mettre le soja, le curcuma, le curry, l'ail et le gingembre. Mélanger. Mettre le sel et les feuilles de coriandre fraîche. Mélanger. Mettre un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter de l'eau, mélanger, couvrir et laisser cuire encore 20 minutes à feu moyen.
Râper les pommes de terre.
Se mettre un peu d'huile sur les mains pour ne pas que les pommes de terre collent. Prendre la pâte de pomme de terre dans la main. Mettre les graines de soja au milieu et refermer en appuyant au milieu. Former une galette.
Mettre un peu d'huile dans une poêle chaude et faire cuire les galettes. Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées des deux côtés.
Les servir avec une sauce à la tomate. Bon appétit !
Citations de grands penseurs à propos du végétarisme
Dans cette rubrique, venez découvrir de très belles réflexions sur la nécessité pour les hommes de changer de regard . Les animaux , la nature, l'homme ne peuvent pas être réduits à des objets , des biens de consommation. Nous partageons le même destin , nous partageons souvent les mêmes désirs, les mêmes joies, apprenons à nous respecter et bannissons la violence.
