Recette indienne: "Aloo massala" :
Pour cette recette il faut :
- 4 oignons coupés en tranches
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau
- des feuilles de coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 gousse d'ail râpée
- un peu de gingembre râpé
- 2 poivres
- 1 clou de girofle
- asafoetida ou hing (optionnel)
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Merci à Pankaj de bien avoir voulu que nous vous proposions ses recettes. Pour plus de recettes découvrez son Blog
Ajouter un peu de sel pour que les oignons cuisent plus vite. Laisser roussir les oignons quelques minutes.
Ajouter le gingembre, l'ail, le curry, le concentré de tomates et à peu près 5cl d'eau (mélanger).
Laisser cuire les épices 3 ou 4 minutes.
Ajouter les pommes de terre et remettre un peu de sel si besoin (mélanger).
Remettre la même quantité d'eau.
Fermer la cocote et laisser cuire pendant 3 minutes à partir du moment où la pression est montée.
Décorer avec la coriandre fraîche.
C'est une recette facile, rapide et qui change. Bon appétit !
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Dans cette rubrique, venez découvrir de très belles réflexions sur la nécessité pour les hommes de changer de regard . Les animaux , la nature, l'homme ne peuvent pas être réduits à des objets , des biens de consommation. Nous partageons le même destin , nous partageons souvent les mêmes désirs, les mêmes joies, apprenons à nous respecter et bannissons la violence.
