Sauté de légumes, orzo et pois chiches:

Ingrédients

1 poivron orange émincé
1 courgette coupée en dés
1/2 boîte de champignons frais tranchés
1 oignon émincé
1/2 paquet de jeunes pousses d'épinards
Quelques fleurets de brocoli
1 gousse d'ail écrasée
1 tomate fraîche en dés
1 boîte de pois chiches
1 tasse d'orzo
2 1/2 tasse de bouillon de légumes
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de basilic séché
persil frais au goût
2 c.à table de sauce tamari
sel, poivre

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Portion : 6

Étapes

1
Emmener à ébullition le bouillon de légumes et ajouter l'orzo. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
2
Faire revenir les légumes sauf la tomate et les épinards, dans l'huile d'olive.
3
Rincer l'orzo et l'ajouter aux légumes cuits.
4
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux quelques minutes ou jusqu'à ce que les épinards soit cuit.
5
Servir chaud.

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Ils ont tous fait le choix de devenir végétarien.

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